Vælg materialetype

Fra det gamle danske landkøkken til det nye nordiske : baggrund, forskelle og ligheder

Beskrivelse af nyt nordisk køkkens idéer samt analyse af, hvor tæt disse idéer ligger på det historiske danske landkøkken og hvorfor dette køkken blev forladt i 1960'erne. Diskussion af, om de danske og nordiske køkkener kan forbedre danskernes sundhedstilstand og mindske ... fødevareproduktionens skadelige virkning på miljø og klima   Vis mere Vis mindre

Beskrivelse af nyt nordisk køkkens idéer samt analyse af, hvor tæt disse idéer ligger på det historiske danske landkøkken og hvorfor dette køkken blev forladt i 1960'erne. Diskussion af, om de danske og nordiske køkkener kan forbedre danskernes sundhedstilstand og mindske ... fødevareproduktionens skadelige virkning på miljø og klima   Vis mere Vis mindre
Find titler der ligner
Læs mere om
fubar
fubar
tidsskriftsartikel
Titel
Fra det gamle danske landkøkken til det nye nordiske : baggrund, forskelle og ligheder
Omfang
S. 98-113, illustreret
Findes i
Referencer
Med litteraturhenvisninger
Anvendt sprog
Med engelsk resumé
Information
Findes også på internettet.