Brygning af æblecider : den store bryggeguide og smagstest af æblesorter
Michael René
Trin for trin guide til fremstilling af most og cider. Med opskrifter og historiske anekdoter om æblets historie og ciderens oprindelse.
Beskrivelse
Minder om
Liv ret. Smag
Steven Achiam
Det mælkefri køkken : opskrifter uden mælk, ost, fløde og smør
Karina Villumsen
Most & cider : af æbler, pærer og bær
Per Dollerup
Cider & frugtvin : en håndbog i mikrobrygning
André Spange Nabulsi
Mad med naturens vilde planter
Anne Mæhlum
Cider : din DIY-guide til cider & pét-nat
Mikael Nypelius
Geniale grøntsager fra Vanløse Blues
Maria Engbjerg
Håndbog i vinfremstilling på danske bær og frugter
Anita Holmen
Cider i Europa : landskaber, mennesker, produktion og gastronomi
Jeppe Gents
Anmeldelser (1)
Bibliotekernes vurdering
d. 20. aug. 2018
af
af
Kirstine Louise Grøngaard
d. 20. aug. 2018
En bog til dig som gerne vil prøve at fremstille din egen æblemost eller cider.
Søren Lyshøj ejer en frugtplantage samt et mosteri, hvor han holder kurser i at fremstille cider. I denne bog beskriver han fremgangsmåden, da han mener at alle kan lave cider hvis bare de gør sig umage. Bogen kombinerer vejledninger med historiske anekdoter, fx hører vi om æblets historie og om ciderens oprindelse. Søren Lyshøj gennemgår diverse æblesorter ved at dele dem op i fem gruppe, hvoraf æblerne Major, Aston New Jersie og Bramly er oplagte æbler til fremstilling af cider. I to detaljerede kapitler gennemgår han fremstillingen af æblemost og æblecider. Bogen er illustreret med farvefotos og bagerst findes litteraturliste, links og register. Søren Lyshøj har tidligere udgivet Mjød.
En flot og let tilgængelig bog om fremstilling af most og cider. Oplagt gaveidé til venner eller familiemedlemmer som dyrker æbler på hobbyplan.
Most & cider beskriver også fremstilling af cider og most.
