101 stykker smørrebrød

Smørrebrød går man aldrig galt i byen med. I denne kogebog får alle madinteresserede inspiration til nye variationer af højt belagt klassisk smørrebrød og til helt nye stykker.

Forfatterne er restauratører i Silkeborg, og her giver de i tekst og fotos opskrifter på 101 forskellige stykker smørrebrød. Det går fra klassiske stykker, over fortolkninger af velkendte stykker og til helt nye sammensætninger. Fremgangsmåden er brød, salat, hovedingrediens og pynt eller topping. Hovedingrediensen kan fx være hummer, musling, laks, tun, sild, gorgonzola, camembert, pulled pork, røde pølser, medister, røsti, avocado eller kantareller. Pynten eller toppingen kan være forskellige mayonnaiser og syltevarer. Alt er hjemmelavet, så der er opskrifter på mange af hovedingredienserne og al pynt.

Inspirerende og gennemarbejdet kogebog til højt belagt kvalitetssmørrebrød, hvor hvert enkelt stykke er en lille servering i sig selv. Fremgangsmåden er enkelt beskrevet, og der er fotos af hvert enkelt stykke smørrebrød.

Bruges fx sammen med Trine Hahnemanns SmørrebrødBogen om smørrebrød fra 2019 og Ole Troelsøs Bogen om smørrebrød fra 2020Bruges fx sammen med Trine Hahnemanns Smørrebrød fra 2019 og Ole Troelsøs fra 2020.

Læs hele vurderingen