Bælgfrugter for begyndere : bønner, linser, ærter

Få inspiration til at bruge bælgfrugter i hverdagens retter, fra morgenmad og dip til hovedretter og desserter. For de madglade, der vil udvide rækken af ingredienser i køkkenet.

Bælgfrugter for begyndere starter ud med en gennemgang af en række af de bælgfrugter man typisk kan finde i Danmark. Hver type beskrives i forhold til smag, anvendelse og ikke mindst smag. Bogen indeholder en række opskrifter, som er inddelt i fx dips, gryderetter, sødt og brød. De fleste opskrifter fylder et opslag og ledsages af fotos af den færdige ret. Bag bogen står overspisningscoach og vaneterapeut Liv Teilmann, som er uddannet i ernæring og sundhed.

I de officielle kostråd fra Fødevarestyrelsen anbefales 100 gram bælgfrugter om dagen. Det alene er et godt argument for denne bog, som kommer med en række tips, guides og ikke mindst opskrifter, der kan hjælpe med at få bælgfrugterne ind i køkkenet. Det er en herligt ligetil kogebog, der giver en fin introduktion til at komme i gang med de mange forskellige typer bælgfrugter. Gennemgangen af varianterne forholdsvist kort. Opskrifterne er eksemplariske og lige til sagen, og alle kan være med på niveauet. Bælgfrugter er i fremgang i landets køkkener, og det mærkes i efterspørgslen på opskriftsbøger om emnet.

Den populære Bælgfrugt for begyndereBælgfrugter har omtrent samme titel og dækningsområde. Bælgfrugter har samme tilgangDen populære Bælgfrugt for begyndere har omtrent samme titel og dækningsområde. har samme tilgang.

Læs hele vurderingen