Claras gæstebud : eventyrlig mad fra godset

En smukt udført kogebog, hvor man finder alt fra enkle hverdagsretter til overdådige festmåltider med baggrund i gamle opskrifter fundet i godsets gemmer. Bogen er også krydret med anekdoter fra Glorup Gods' fortid og mange smukke billeder. Velegnet til foodies med god tid til at stå i køkkenet.

Clara Rosenkrantz er født i Brasilien, men opvokset på Christiania og har i mange år arbejdet med gastronomi. Hun er gift med godsejeren til Glorup Gods, der er beliggende på Fyn. Godset har en lang historie, der trækker tråde til det franske aristokrati, hvilket fundet af gamle kogebøger vidner om. Forfatteren omtaler sin kogebog som en hyldest til dansk madkultur og en invitation til læserne om at samles om måltidet og skabe nye minder. Kogebogen er opdelt efter de fire årstider og tager udgangspunkt i råvarer som er tilgængelige i og omkring godset for hver årstid, herunder både vildt, fisk og grønt.

Bogen er meget lækker, og der er kælet for det æstetiske udtryk i både tekst og billeder. Opskrifterne er velbeskrevet, men er ikke for nybegyndere, og flere af opskrifterne vil kræve god tid og ingredienser, der ikke kan købes i alle dagligvarebutikker. Men et spændende input til dem, som gerne vil prøve nogle spændende varianter af gamle danske opskrifter, der er gået lidt i glemmebogen.

Lignende titler er fx Til bords med Babette og BlixenI køkkenet med Karen BlixenMaden fra Matador, I køkkenet med Karen Blixen og Maden fra MatadorLignende titler er fx Til bords med Babette og Blixen, og Maden fra MatadorLignende titler er fx Til bords med Babette og Blixen, I køkkenet med Karen Blixen og .

Læs hele vurderingen