Den lille spanske kogebog

Forlagets serie med små kogebøger henvender sig især til turisten, der gerne vil genskabe feriestemningen hjemme i køkkenet. Bogen indledes med et lille introduktionsafsnit til det spanske køkken, hvorefter opskrifterne følger i traditionel opdeling på forretter og tapas, supper og gryderetter, æg, pasta og ris, fisk og skaldyr, kød og fjerkræ, grønsager og endelig desserter. Opskrifterne er nemme at gå til, overskueligt opstillede og hovedsageligt med kendte ingredienser - ved de lidt mere specielle er der indkøbstips. Lidt mere indviklede opskrifter er illustreret med trin-for-trin anvisning, og alle retterne er præsenteret med nydelige farvefotos. Udvalget er alle klassikerne fra de forskellige spanske regioner og dermed ikke udelukkende turistmenuerne. Serien, der er oversat fra tysk, er et godt bud på enkle introduktioner til fremmede gryder, og spanske kogebøger har de sidste mange år været underrepræsenteret på det ellers bugnende kogebogsmarked.

Læs hele vurderingen