Drømmer

Den kendte og succesfulde iværksætter og tidligere tv-kok Claus Meyer fortæller om sin brogede opvækst og det driftige liv som madentreprenør. For interesserede i erindringer om liv og iværksætteri.

Bogen starter med et nedslag i Claus Meyer og familiens New York-eventyr i 2017 midt i et helt nyt livsprojekt, der handler om at introducere det nye nordiske køkken i den amerikanske metropol - en risikabel og omkostningsfuld satsning. Så går fortællingen tilbage til 1968 og beretningen om drengen Claus og hans opvækst i en dårligt fungerende familie i den lollandske lilleby Sundby og i Nykøbing Falster. Han bliver klassens tykke, sjove dreng, der begynder at dyrke sport og interessere sig for bedre kost. Som ung tager han til Frankrig og fascineres af det fantastiske franske køkken. Hjemme tager livet som madentreprenør fart fra studietiden og frem til mesterstykket Noma. Også kæreste- og privatlivet får man lidt om.

Claus Meyers erindringsbog er en bevægende, men nøgtern beskrivelse af et liv med en fraværende far og en alkoholiseret mor, hvor han måtte tage vare på sig selv og sit liv. Det er en levende fortalt og medrivende beretning om et liv med modhager og om en talentfuld og rastløs mand, som har formået at sætte Danmark på det kulinariske verdenskort og få en driftig erhvervskarriere.

Marianne Stürup, en ældre kollega fra samme egn, fortæller i Mit liv i gastronomiens tjenesteKokken der fik nok om sit liv og virke. Kokken der fik nok af Francis Cardenau er en anden erindringsbog af en kokMarianne Stürup, en ældre kollega fra samme egn, fortæller i Mit liv i gastronomiens tjeneste om sit liv og virke. af Francis Cardenau er en anden erindringsbog af en kok.

Læs hele vurderingen