Grøn grød : 30 blendede grøntsagsboostere til mave, mund og sind

Grøn grød til morgenmad? Det er blevet populært at spise grønsagsbaseret grød om morgenen, og her præsenteres en række varianter. For dem, der er interesseret i mad og sundhed.

Kokken Gorm Wisweh spiser med velbehag grøn grød hver morgen. Det er sundt, godt for tarmene og giver masser af velvære. Med inspiration i en professoral grøn grød har Wisweh udviklet 30 forskellige opskrifter på grønsagsbaseret morgenmadsgrød. Der er forskellige grønne samt gule, lilla og hvide opskrifter på grød og tilhørende toppings. 500 gram kål, grønt, frugt og bær blendes sammen med væske i passende mængde, og så er der morgenmad til en person. Man kan bruge, hvad man har i grønsagsskuffen af fx grønkål, rosenkål, selleri, spinat, tang, rødbede, jordbær, hindbær, og dadler og køre det med fx vand, te, kærnemælk, skyr eller æblemost. Der er fotos af alle varianterne.

Helt i top på inspirationsskalaen. Meget indbydende layout, hvor de forskellige grødtyper præsenteres på flot service. Baggrundsfarven på alle sider er sort og den letlæselige tekst hvid. Smagsvarianterne på de forskellige grødtyper er nøje afstemt. Grøden indeholder altid kål kombineret med fx jordbær/hindbær/rabarber, sød kartoffel/pære, rødbede/aronia/lakrids eller kokos/papaja/passion. Selv en grødskeptiker som mig har næsten overgivet sig.

Der er ikke andre bøger om grønsagsbaseret grød. I vegetariske kogebøger er der selvsagt opskrifter kun med grønsager, se fx KålkogebogenBælgfrugter og BælgfrugterDer er ikke andre bøger om grønsagsbaseret grød. I vegetariske kogebøger er der selvsagt opskrifter kun med grønsager, se fx Kålkogebogen og .

Læs hele vurderingen