lorem ipsum dolor sit amet ...
Tidsskrift
Øl laves på baggrund af byg, vand, humle og gær. At brygge øl kræver faglighed og koncentration. Dette temahæfte giver inspiration til at arbejde med brygprocessen i gymnasiet.
Bog, 2021
Læring og gæring : ølbrygning set med biologiske og kemiske øjne
Beskrivelse
Indhold
Seneste udgave,Byg, malt og gæring
Støbning
Tørring
Enzymer
To enzymatiske udfordringer i bryggeprocessen
Aktivitet af enzymerne
Mæskning
Mæskning og pH
Mæskning og temperatur
Carbohydrater
Monosaccharider
Disaccharider
Polysaccharider
Filtrering og eftergydning
Urtkogning (Dimethylsulfid, DMS, Proteinudfældning)
Humle
Humlesorter
Krydderier og urter
Bitterenheder
Aroma
Bryggerens vigtiskte partner
Gær som mikroorganisme(Gær)
Gærstammer(Gær)
Gæring og teknologiske forskelle(Gær)
Gærcellens metabolisme(Gær)
Gærreprodukiton og vækst(Gær)
Faktorer som har betydning for en god fermentering(Gær)
Bestemmelse af alkohol vol.%(Gær)
Lagring, modning og 'aldring'
Ølsmagning/sensorik
Flavour(Gær)
Øllets aroma(Gær)
Prikkende bobler - carbonering af øllet(Gær)
Tidsskrift
Artiklen er en del af
Artiklerne i handler ofte om
Artikler med samme emner
Fra
Artikler
Alle registrerede artikler fordelt på udgivelser
...
...
...
...
...
Minder om
Klædt på til skriftlig bioteknologi
Sarah Ward
Grundbog i bioteknologi STX. Bind 1
Kim Bruun
Grundbog i bioteknologi HTX. Bind 1
Kim Bruun
Bioteknologi
Thomas R. Mikkelsen
Bioteknologi A. Bind 3
Lone Als Egebo
Naturen i computeren : temahæfte 2015
Basiskemi C
Helge Mygind
På opdagelse i vores natur : sommer i vores natur
Malene Bendix
De mytiske helte - den sidste gladiator
Anh Do (f. 1977)
Bioteknologi - med fremtidens muligheder i hænderne : Temahæfte 2010