Madglæde : grønne cravings

Smuk og velskrevet kvalitetskogebog til veganere, vegetarer og de, der bare drømmer om at få mere grøn "comfort food" flettet ind i ugens madplan.

Mere end 70 opskrifter indenfor det vegetariske og veganske køkken er her inddelt under kapitler som "pasta party", "dippe-dip" og "pot og pande". Ved hver ret er der angivet, hvor mange personer retten er til, foruden ingredienser og fremgangsmåde, ligesom et farvefoto og forslag til variationer ledsager opskrifterne. Forrest findes et afsnit om specialråvarer, basisudstyr og tips til blandt andet foodprepping, proteinkilder og grundsmage. Forfatteren er indehaver af instagram-profilen albertestengaard.dk, og deler i bogens første del ud af sine oplevelser med psykisk sygdom, herunder en spiseforstyrrelse.

Tonen er uhøjtidelig og fokus er på glæden ved det sunde og lækre måltid. Forfatteren inviterer læseren til at antage en mere afslappet tilgang til sammensætningen af råvarer i de forskellige opskrifter, og det forekommer nemt og ligetil at tilpasse til ens egen madfilosofi. Bogen har desuden et flot layout med smukke farvefotos og en overskuelig opbygning.

Louise Vindahl har, sammen med sin ægtefælle David Frenkiel, også haft stor succes med at omsætte emnet for sin instagram-profil, "green kitchen stories", til bogform; senest med Green kitchen - quick + slow Her er signaturen ligeledes lækre vegetarretter og et smukt layout.

Læs hele vurderingen