Professorens grønne energigrød : opbyg et stærkt tarmmikrobiom og hold dig rask

Grøn grød bliver mere og mere udbredt. I denne bog kan de, der ikke allerede er kommet i gang med grøden, læse om betydningen af grønsager og få inspiration til forskellige variationer af grøn grød.

Professor Oluf Borbye Pedersen har lagt navn til professorens grønne grød, som han selv har spist i årtier. Her beskriver han, hvad tarmens bakterier betyder for vores sundhed og energiniveau. Grove grønsager er gode for tarmmikrobiomet, altså mikroorganismerne i tarmen, og dermed en af genvejene til et sundt liv. Journalist og madskribent Mette Mølbak, hvis sklerose bliver holdt i ave med grøn grød, giver i tekst og fotos 16 årstidsbestemte opskrifter på forskellige slags grøn grød. Desuden er der praktiske tips til at komme i gang med vanen med at lave og spise grød.

En på alle måder inspirerende bog til et sundere og mere energifyldt liv. I et almindeligt sprog giver Borbye Pedersen en god indføring til tarmens mikrobiom og leverer overbevisende argumenter for at spise overvejende grønsagsbaseret. Grød er en af måderne at få mange grønsager på, og opskrifterne ser dejlige og nemme ud. Flot layout. Selv en grødskeptiker som jeg har læst bogen med stor interesse.

Læs mere om tarmen i fx Borbye Pedersens egen Magtfulde mikroberTarme med charmeGrøn grød eller Giulia Enders Tarme med charme. Flere opskrifter på grøn grød kan findes i Gorm Wiswehs Grøn grødLæs mere om tarmen i fx Borbye Pedersens egen Magtfulde mikrober eller Giulia Enders . Flere opskrifter på grøn grød kan findes i Gorm Wiswehs Grøn grødLæs mere om tarmen i fx Borbye Pedersens egen Magtfulde mikrober eller Giulia Enders Tarme med charme. Flere opskrifter på grøn grød kan findes i Gorm Wiswehs .

Læs hele vurderingen