131 kryddersnapse : efter gamle opskrifter

Forfatterne bag pseudonymet har, efter omfattende studier af gamle danske og udenlandske læge- og urtebøger, udvalgt de bedste opskrifter på krydrede brændevine. Opskrifterne er inddelt i 23afsnit, systematisk ordnet efter den urt, der giver snapsen karakter. De enkelte urter beskrives botanisk og kulturhistorisk, og de velgørende virkninger forklares ved en modernekemisk/farmakologisk analyse af indholdsstofferne. Hver opskrift indeholder i almindelighed 10-20 ingredienser. De er afprøvet af forfatterne og vægtangivelser m.v. er "oversat", så den enestevanskelighed for læseren ligger i at fremskaffe de ofte eksotiske krydderier. Efter hver opskrift henvises til den originale kilde. Bogen har et fint lay-out og er illustreret bl.a. med smukkefarvelagte stik hentet fra gamle urtebøger. Der er registre over snapse og ingredienser samt en omfattende litteraturliste. Det er en kyndig og indbydende bog, der fremdrager mange spændendeopskrifter, der ikke kan findes i markedets andresnapsebøger. Foreslås til udlån i alle bibliotekstyper.

Read the full assessment