Æg : 100 opskrifter, 100 håndmalede æg

En lille special-kogebog, der oprindelig stammer fra Jordbruket's provkok i Sverige med opskrifter, hvori æg er hovedelementet eller indgår i større omfang. Indledningsvis bringes helt kortebasisoplysninger om æggets egenskaber som næringsmiddel og forskellige anvendelsesmuligheder, og i overensstemmelse med den nyeste ernæringsforskning advares mod overdreven indtagelse af æg ogæggeprodukter. I bogens opskiftdel genfinder man selvfølgelig de klassiske æggeretter, mange salater med æg og også en del opskrifter på ægge-mad med et umiskendeligt svensk præg, ikke den storegastronomi, men solid, nem og hurtigt tillavet hverdagsmad med mange ingredienser fra konserveshylden og frysedisken. Der findes i forvejen en række udmærkede ægge-kogebøger, og der er først ogfremmest denne bogs 100 flotte illustrationer af påskeæg, i prima farvegengivelse, sammen med et lille instruktivt afsnit af Erna Schmidt om historie, traditioner og metoder ved bemaling af æg, dergør bogen interessant forbibliotekerne.

Read the full assessment