Allergikogebogen

En flot kogebog med opskrifter på retter uden æg, mælk, nødder eller gluten, dvs. de fire store fødevareallergier. Da de fleste kun er overfølsomme over for en eller to fødevarer, angiver hver opskrift alternativer, så man ikke behøver at ændre sin diæt mere end nødvendigt. I Danmark er 2% af de voksne og 7% af børnene allergiske over for en eller flere fødevarer. Alle disse samt deres familier og venner vil have god gavn af kogebogen og også finde den inspirerende.

Den fransk/engelske forfatter har en søn, der er allergisk over for æg og nødder. Hans behov og hendes erfaringer er grundlaget for bogen. Opskrifterne er inspireret af Middelhavskøkkenet og de asiatiske køkkener. Der er mange opskrifter til alle typer af måltider, velegnet som familiemad i hverdagen, til en gæstemiddag eller en børnefest. Den enkelte opskrift er tydelig og nem at følge. Det er klart markeret, hvilke af de fire fødevarer, der ikke indgår i grundopskriften, og hvordan man kan erstatte de andre. Bogen indledes med et godt, let læst afsnit om at leve med allergi.

Bibliotekets kogebøger med flere allergier er fra 1980-98, og de er ikke særligt inspirerende i layoutet. Denne minder mest om Kogebog for allergikere fra 1989, men overskygger alle i layout og aktualitet.

En gennemarbejdet, nyttig kogebog der i et flot layout med mange farvefotografier appelerer til glæden ved at lave mad. Den er anbefalet af Asma-Allergi Forbundet og er en tiltrængt fornyelse til bibliotekets samling.

Read the full assessment

Til allergikere og deres familier og venner.

2. udgave af Allergikogebogen udkommer her i en ny version med et mere nutidigt omslag. Indholdsmæssigt er der intet ændret fra den forrige udgave, så det er stadig en indbydende og informativ kogebog med opskrifter på retter uden æg, mælk, nødder og gluten. Da mange kun er overfølsomme over for en eller to fødevarer, angiver hver opskrift alternativer, så man ikke behøver at ændre sin kost mere end højst nødvendigt. Antallet af allergikere har i flere år været stigende og både de og deres familier vil finde denne kogebog brugbar og inspirerende. Opskrifterne er inspireret af middelhavskøkkenet og de asiatiske køkkener. Der er mange opskrifter til alle typer af måltider, og retterne er velegnede som familiemad i hverdagen, til en gæstemiddag eller fest. De enkelte opskrifter er udførlige og lette at gå til. Det er klart markeret, hvilke af de fire fødevarer, der ikke indgår i grundopskriften, og hvordan man kan erstatte de andre. Bogen indledes med et godt, letforståeligt afsnit om at leve med allergi.

Udover førsteudgaven af denne bog er der de seneste år udkommet flere kogebøger til allergikere, fx Den lille glutenfri og Den store kogekunst for følsomme maver eller den helt nye Lækre opskrifter fri for gluten og mejeriprodukter.

En gennemarbejdet og inspirerende kogebog der i et nyt opdateret layout kan erstatte slidte eksemplarer i bibliotekets samlinger.

Read the full assessment