Alt om kaffe

Stor international bog om kaffe med mange og flotte illustrationer. Ca. 2/3 dele af bogen handler om kaffens historie, om høst, forarbejdning, sortering og kvalitetskvalificering samt en beskrivelse af de forskellige kaffesorter, der produceres rundt om i verden, hvert kaffeproducerende land er omtalt, kort eller langt afhængig af vigtighed. Så er vi klar til kunsten at drikke kaffe, der handler om brygning, udstyr og valg af kaffebønne. Den sidste 1/3 del er opskrifter, hvori der bruges kaffe som ingrediens, det er primært kager og desserter. Sidst leverandørfortegnelse, også danske leverandører, litteraturliste, igen med et par danske titler bl.a. Christiansen, Rud Kaffe fra 2000, der selv om den er langt mere personlig også indeholder en del fakta. Bogen afsluttes med register. Det er en god portion viden, der serveres i bogen, og den vil formentlig ud over lystlæsning også kunne bruges til opgaveskrivning, om end talmaterialet er beskedent.

Read the full assessment