Books / nonfiction / opskrifter

Appetizers


Description


Om appetizers, der kan bruges som forretter, sandwich, tapas mv.

Reviews (1)


The libraries' assessment

d. 24. Mar. 2011

By

By

Lene Hedengran Rasmussen

d. 24. Mar. 2011

En kvadratisk bog om appetizers, der kan bruges som forretter, sandwich, tapas mv.

En lille og enkelt opbygget kogebog med appetizers. Der er en indholdsfortegnelse med bl.a. de sprøde, sandwich, dip, petitfours og grøntsager. Opskrifterne virker forholdsvis enkle, men ikke alle ingredienser er helt almindelige. Prøv fx foie gras-farserede dadler. Der er forskel på tidsforbruget for de enkelte retter. Også sværhedsgraden skifter fra enkle, udskårne grøntsager med dip til vol-au-vent'er med kylling og champignon. Så her er lidt for enhver smag - og evne. Alligevel synes jeg bogen mangler både forord og register, det er bare lige på med opskrifterne, som så kun kan søges via indholdsfortegnelsen. Retterne er primært fransk og italiensk inspirerede. Trish Deseine har i 2008 udgivet: Trifli. Derudover har hun skrevet flere kogebøger, der ikke er oversat til dansk.

Der findes efterhånden en del kogebøger om tapas og andre former for små (lette!) retter. Fx 500 appetizere fra 2007 af Susannah Blake, der er langt mere omfangsrig end denne.

Én lille bog om appetizers til inspiration for tapas-elskere.