Tapas på dansk
Kamma Krølstrup
Om appetizers, der kan bruges som forretter, sandwich, tapas mv.
Description
More like this
Karolines nye køkken
Tapas fra hele verden
Paul Gayler
Rosas tapas : vejen til det spanske køkken
Rosa Sala Burgaya
Middelhavsmad : feriekøkken året rundt
Anne Skovgaard-Petersen
Brdr. Price : vores yndlingsopskrifter
James Price
500 appetizere : forretter, snacks og andre småretter
Susannah Blake
Iwo Jima
Richard Wheeler
Nyd dig sund : raw snacks
Caroline Fibæk
Mad der gør glad
Reviews (1)
The libraries' assessment
d. 24. Mar. 2011
By
By
Lene Hedengran Rasmussen
d. 24. Mar. 2011
En kvadratisk bog om appetizers, der kan bruges som forretter, sandwich, tapas mv.
En lille og enkelt opbygget kogebog med appetizers. Der er en indholdsfortegnelse med bl.a. de sprøde, sandwich, dip, petitfours og grøntsager. Opskrifterne virker forholdsvis enkle, men ikke alle ingredienser er helt almindelige. Prøv fx foie gras-farserede dadler. Der er forskel på tidsforbruget for de enkelte retter. Også sværhedsgraden skifter fra enkle, udskårne grøntsager med dip til vol-au-vent'er med kylling og champignon. Så her er lidt for enhver smag - og evne. Alligevel synes jeg bogen mangler både forord og register, det er bare lige på med opskrifterne, som så kun kan søges via indholdsfortegnelsen. Retterne er primært fransk og italiensk inspirerede. Trish Deseine har i 2008 udgivet: Trifli. Derudover har hun skrevet flere kogebøger, der ikke er oversat til dansk.
Der findes efterhånden en del kogebøger om tapas og andre former for små (lette!) retter. Fx 500 appetizere fra 2007 af Susannah Blake, der er langt mere omfangsrig end denne.
Én lille bog om appetizers til inspiration for tapas-elskere.
