Aschehougs store bagebog

En traditionel bagebog med over 500 opskrifter på brød og kager såsom madbrød, kiks, snegle, konditorkager og tærter. Der er både lette begynderopskrifter og også opskrifter på mere avanceret bagværk som fx festkager og flotte kager til børnefødselsdage. I forbindelse med de enkelte afsnit er der forklaringer på de almindelige ingredienser og deres anvendelsesmåde. Den enkelte opskrift er bygget detaljeret og systematisk op fra smuldringen af gæren til placeringen af brødet i ovnen. Opskrifterne er illustreret med farvefotos både af detaljer i fremgangsmåden og af det færdige resultat. Bogen slutter med et bageleksikon, register over glutenfri opskrifter, alfabetisk register, skabeloner til kagefigurer og omregningstabeller. En bog med traditionelt bagværk, blandet med nyere og moderne opskrifter fra andre, især nordiske lande, fordi bogen er oversat fra svensk. Bogen er meget pædagogisk i sin fremstilling af det grundlæggende i en bageproces for at resultatet skal lykkes. En grundig og lidt gammeldags bagebog, som er indbundet i et bind med orangefarvede tern.

Read the full assessment