Bacon : øjeblikke af lykke

320 sider A4 format af ren lykke! Så kort kan det siges. Tag med på rejse i baconens land og lad dig inspirere og forføre af de mange facts, opskrifter samt gode råd. For den, der ønsker det ypperligste, når det handler om bacon.

Bogen indledes med et kort forord hvor forfatteren sætter scenen. Derefter defineres smagsoplevelsen af bacon blandt andet ved at diskutere metoder til røgning, saltning samt modning. Efterfølgende kommer der en række opskrifter på klassisk bacon, men også på nogle lidt mere raffinerede varianter fx bacon med Nordes gin. I det følgende kapitel beskrives de lokale varianter af grisen, samt deres specielle smagsnoter. Resten af bogen er helliget opskrifter, der er inddelt i: grundopskrifter, morgenmad, pintxos (tapas), sandwich, grill, hovedretter samt dessert og kager. Bogen er gennemillustreret.

Jeg er meget glad for gastronomi og er bestemt ikke blevet skuffet over denne bog; jeg er nærmere blevet inspireret og en del klogere. Bogens "teoretiske" del er velskrevet og letforståelig og med den under armen har låneren taget det første skridt i retningen af at blive baconista. Opskriftdelen er ligeledes inspirerende og præsenterer nogle meget spændende retter der alle er forholdsvis nemme at gå til.

For yderligere litteratur med- og om bacon se: Alt bliver bare bedre med baconBacon eller BaconFor yderligere litteratur med- og om bacon se: Alt bliver bare bedre med bacon eller .

Read the full assessment