Bagværk : snegle og snurrer, boller og brioche

I denne indbydende bagebog er der lækkert bagværk i lange baner. Bagmanden er svenske Daniel Lindeberg, der driver Lindeberg Bager & Konditori i Orminge i Nacka. En lækker bagebog for alle hjemmebagere.

Bogen indledes med grundopskrifter på fx vaniljecreme, karamelsauce og fondant samt gode råd, før man går i gang med bagningen. Herudover består bogen af fem kapitler, der indeholder bagværk "på hvededej", "på vallonsk dej", "på briochedej", "på safrandej" og "på croissantdej". Her er alle former for "bullar": snurrer, snegle, kringler, semlor, luciabrød - og meget mere. Opskrifterne er sat op med punktvis opskriftsvejledning samt ingredienslister opdelt i kagens elementer, og der er angivet ca. antal kager til hver opskrift. Bagest i bogen er et alfabetisk register.

Super inspirerende bagværksbog med både lette og svære opskrifter til alle bageglade. At bogen oprindeligt er svensk gør ikke nogen forskel for brugen; vi kender de fleste ingredienser.

Af sammenlignelige bagebøger findes bl.a. BrødBagværk og Bagværk Lindebergs bog koncentrerer sig om "portionsstørrelser" - som boller, kanelsnegle og enkeltkagerAf sammenlignelige bagebøger findes bl.a. Brød og Lindebergs bog koncentrerer sig om "portionsstørrelser" - som boller, kanelsnegle og enkeltkager.

Read the full assessment