Bolsje-kogebogen

Lotus har tidligere lavet bøger om naturkosmetik og aromaterapi, her kaster hun sig over slik uden tilsætningsstoffer. Der er opskrifter på.bolsjer, lakrids, karameller og vingummi, både irene sukkerudgaver og i udgaver, der med måde kan ny des af diabetikere. De store mængder af tilsætningsstoffer i købeslik er erstattet af plantestoffer, både hvad angår smag, konsistens og farve.Grundopskrifterne svarer til dem, der ses i andre bøger, fx. Poul Bogetofts Bolsjer og karameller, 1983, det er tilsætningen, der gør forskellen. Her er et rigt udbud af opskrifter for kreativeslikmunde, og de er nemme at gå til. Dog er Bogetofts bog bedre i forbindelse med selve grundmassen til bolsjer, den har nemlig illustrationer, der viser, hvad f.ex. trådprøven er. Denne og andre'tommelfingerregler' må man finde i afsnittet om fejlfinding. Lotus fortæller kort om slikkets historie og om de sukkerarter, der bruges i slikfremstillingen. Trods indvendingen synes jeg, at deter en god slikbog, derikke kræver det store kunstneriske talent for at få et godt resultat.

Read the full assessment