Buffetmad

Den svenske forfatter skrev i 1994 Rosendals trädgårdscafé, der ikke blev oversat til dansk. Hun arbejder stadig i cafeen, og opskrifterne i Buffetmad er afprøvet der. Kogebogen består af opskrifter til otte buffeter: påske, forår, sommer, morgen, sensommer, efterår, svensk jul og vinter. Til hver buffet er der omkring ti opskrifter. Opskrifterne er beregnet til 8-10 personer, men er lette at halvere til en del af en almindelig middag eller fordoble til større fester. Der er ikke meget snak, kun en kort præsentation af den enkelte ret med nyttige oplysninger om tilberedning, anvendelsesmuligheder eller servering. Kogebogen er yderst tiltalende i både layout og indhold. Et stort kvadratisk format gennemillustreret med helsides billeder og en trespaltet tekst, der virker overskuelig og indbydende. Retterne er enkle og alligevel både spændende og fornyende. Har man blot lidt erfaring med madlavning er der masser af ideer at hente, og følger man de gennemarbejdede opskrifter, er man sikker på et godt resultat. Bogen vil være et godt supplement til de øvrige kogebøger med "buffetmad".

Read the full assessment