Cakenhagen : cake art & champagne

En række af konditoriet Cakenhagens opskrifter. For alle der elsker kage og har en sød tand.

Bogen starter med et forord af direktøren for Nimb, det hotel hvor Cakenhagen ligger. Derefter følger en intro af chefkonditoren Torben Bang. Så får man opskrifterne på to Tivoli-specialiteter: Tivolikagen og Tivoliflødebollen. Så kommer alle opskrifterne på både tærter, småkager, macarons, bagværk, festkager, flødeboller og konfekt. Til sidst kommer et afsnit om chokoladetemperering og bogen rundes af med et register. Opskrifter er ledsaget af billeder, og der er også stemningsbilleder fra Tivoli.

En rigtig flot og lækker bog, der vil få enhver slikmund til at savle. Opskrifterne er overskuelige og lette at forstå. Der er opskrifter til alle, uanset om man er ny eller erfaren ud i bagningens kunst. De fleste af råvarerne kan man få i de fleste velassorterede supermarkeder. Der er dog nogle af opskrifterne, der indeholder specielle ingredienser. Billederne er lækre og præsenterer opskrifterne godt. Stemningsbillederne fra Tivoli giver lige lidt ekstra varme og hygge til bogen.

En anden nyere bog om kager er LagkagebogenFranske fristelser. En anden bog, hvor der også er opskrifter på himmelske kager og desserter er Franske fristelserEn anden nyere bog om kager er Lagkagebogen. En anden bog, hvor der også er opskrifter på himmelske kager og desserter er .

Read the full assessment