Camilla Plum og den sorte gryde

Inspiration til dem, der vil investere mere tid end Jamie Olivers 30 min. på fremstilling af mad.

Camilla Plum er selvlært kogekone, foredragsholder, forfatter og madskribent på bl.a. Politiken. Hun har skrevet 14 bøger - de fleste kogebøger. Dvd'en indeholder 9 DR-producerede programmer, hvor kravene til opskrifterne har været, at de gerne må tage tid, at de skal bestå af simple ingredienser (sæsonvarer), og at de skal være billige. Opskrifterne i programmerne er sammensat i emner som fx rodfrugter og fisk. Som altid "fylder" den veltalende Camilla Plum meget i billedet, men hun forstår at give inspiration til andet end spaghetti med kødsovs, og frem for alt gør hun ikke tingene sværere, end de er. Hun opfordrer til, at man improviserer ved fx at bruge andre krydderier. Jeg har selv forsøgt mig med Daube'n - og opskriften fungerede efter hensigten. Og lige et par ord om tid: som Plum siger behøver man jo ikke at stå og kigge ned i gryden i 2 1/2 time, mens maden bliver færdig.

Serien kan sammenlignes med bl.a. Spise med Price, 2010. Begge serier er udover at være oplysende også underholdende, og skal jeg pege på en forskel forekommer Plums opskrifter lettere, og hun har samtidig en tydeligere mission omkring gode råvarer.

Inspirerende film med opskrifter på mad, der tager tid. Præcise opskrifter findes på DR's hjemmeside.

Read the full assessment