Cognac

Søren Frank er journalist ved Berlingske Tidende og en sand connaisseur af cognac. Han fortæller med stor viden og indsigt om de forskellige led i produktionen, om hvordan man smager på cognac, og om trængslerne for den ædle drik, der på hjemmemarkedet er trængt af whiskyens fremmarch. Efter disse indledende manøvrer begiver han sig ud i en gennemgang af alle de førende cognac-huse. Først med en præsentation af ejerforhold og produktionsmetoder, og dernæst med smagsnotater og tilhørende pointgivning fra 1 til 20. Vurderingerne er foretaget ved blindsmagning, og han er i et hele taget i sine karakteristikker velgørende uimponeret af PR-maskineriet fra de fornemste huse. I alt karakteriserer han et halvt hundrede producenter og smager på ca. 150 af deres produkter. Som illustrationer er der bl.a. sort/hvide fotografier af høj kvalitet af fotografen Lars Svankjær, der gengiver stemninger i cognacens hjemegn langs Charentefloden, hvor bygningerne er sodfarvede af en skimmelsvamp der trives i de stadige alkoholdampe fra egefadene. Som afslutning er der en ordliste over cognac-udtryk, og en fortegnelse over danske importører, sådan så læseren får mulighed for at efterprøve Søren Franks vurderinger.

Read the full assessment