Dejligt

Den markante og produktive kogekone Camilla Plum udgiver her en ny kogebog i cirka A5-format med inspiration fra hele verden. Den kommer hele vejen rundt fra det ganske elementære (øllebrød, kartoffelmos, rysteribs), over det mere traditionelle med et flot twist (diverse salater, flæskesteg i kokosmælk, juleskinke med muscovadosukker) til det meget avancerede (kråsesuppe med lakrids, ål i bønnesauce, gedekidstagine) og til det eksotiske og for denne lektør fuldstændigt ukendte (fattoush, tabbouleh, harira). Bogen afsluttes da også med en forklarende oversigt over sære ingredienser. Øvrige afsnit er morgenmad og brød, grønt og bønner, suppe, fisk, fjerkræ og kød, dessert og kager samt syltetøj og drikkevarer. Der er megen lækker mad i denne kogebog, og opskrifterne er til at gå til for den ikke helt uerfarne køkkenskriver. Alle opskrifter er ledsaget af flotte og velkomponerede farvefotos af det færdige resultat.

Read the full assessment