Plenty
Yotam Ottolenghi
En hyldest til Frankrig og det gode brød, samt opskrifter på en lang række franske klassiske middagsretter og desserter.
Description
More like this
Arabisk sødt : kager og konfekt fra Orienten
Marie Chemorin
Surdejsbrød
Martin Johansson (f. 1973)
Den økologiske bager
Nicolai Halken Skytte
Brødbogen : få luksus i hverdagen med nemt godt brød
Annemette Voss Fridthjof
Surdej fra bunden
Benjamin Birk
Mærkedage : årets højtider i kager
Ditte Julie Jensen
Meyers bageri
Claus Meyer
Zen - og kunsten at vedligeholde en surdej : en bagebog
Niels Plum
Rugbrød med surdej : hvor svært kan det være?
Lars Holmsted
Reviews (1)
The libraries' assessment
d. 6. Aug. 2015
By
By
Per Månson
d. 6. Aug. 2015
Bogen er en hyldest til Frankrig og det gode brød, men der er også opskrifter på en lang række franske klassiske middagsretter og desserter. Både for frankofile og bageentusiaster.
Bogen giver en meget grundig introduktion til bagningens hemmeligheder og værdien af gode råvarer. Boudet er en franskmand, der har slået sig ned i Stockholm som kvalitetsbager. Der er en række beskrivelser af forfatterens baggrund og hans forhold til Sverige. Naturligvis er der masser af opskrifter på både bagværk og klassiske franske middagsretter.
Dette er ikke bare endnu en bagebog, men nærmere selve Bogen, der med stor entusiasme videreformidler kærligheden til det gode håndværk. Det hele er illustreret af flotte fotos og naivistiske malerier.
En dansk pendant er fx Claus Meyers Bagebog, der dog har den nordiske og ikke franske vinkel.
