Fairtrade kogebogen

Alle politisk bevidste og korrekte forbrugere må falde pladask for denne bog, som både opfordrer og indbyder til at købe og anvende varer fra Fairtrade/Max Havelaar.

Startskuddet til bogens tilblivelse var en opskriftkonkurrence i England, hvor deltagerne skulle benytte det efterhånden stigende udbud af produkter fra Fairtrade. Bogen består af vinderopskrifterne, opskrifter fra producenter, samt nogle opskrifter doneret af kendte britiske Fairtrade-tilhængere. Opskriftsdelen er inddelt i fire kapitler med overskrifterne: 1) Giv mig noget, der mætter, tak! 2) Jeg trænger til noget sødt lige nu! 3) Lækre små retter og 4) Frække fristelser. Mange af opskrifterne har et meget internationalt og etnisk islæt, hvilket faktisk passer rigtig godt til en kogebog der har til ærinde at støtte bæredygtig handel med producenter i fattige lande rundt om i verden. Bagest ses lister over bl.a. Max Havelaar-mærkede produkter og forhandlere.

Der findes så vidt jeg kan se ingen tilsvarende kogebøger med opskrifter baseret på produkter fra Fairtrade/Max Havelaar.

Det forudsættes nok, at man som læser kender lidt til konceptet bag Fairtrade, nemlig at bønder i tredje verdens lande får et mere retfærdigt udbytte af deres varer og bedre arbejdsvilkår. Opskrifterne virker overskuelige og spændende. Der er mange flotte fotos af flere af retterne. Det er ikke sikkert, at man i sine dagligvarebutikker kan finde alle de omtalte produkter fra bogen, men her kan efterspørgsel være med til af fremme udbuddet.

Read the full assessment