Fantastiske festkager

At kigge på de lækre farvefotos, som udgør godt halvdelen af denne kagebog, er næsten som at stå foran vinduet eller kagedisken i et klassisk konditori som f.eks. Kristine i Ålborg eller La Glace i København. Og, som det indledende afsnit angiver, er det da også kreationer "Fra konditorens værksted" der er bogens hovedemne. En jordbærlagkage i flere etager, en Charlottekage, en chokoladekage med hjemmelavede selvskabte chokoladeovertrukne rosenblomster, et hindbærtårn. Jo, her er noget at gå i gang med i designerkøkkenet, hvis og når man skal imponere veninderne. Let ser det ud og man må så håbe at håndelaget rækker ud over det man har fået fra de endeløse mængder af wok-, salat- og slankekogebøger. Måske kan man indskrænke sig til de, stadig flot afbildede, men mindre indviklede cheesecakes eller frugttærter. Er man tilstrækkelig sulten kan man forsøge sig med en pindsvinekage, som bageren henne på hjørnet lavede den. Halvtreds opskrifter på den slags syndige og tidskrævende nydelser man savler over i søndagsaviserne eller frisørens ugeblade, men oftest er for karakterstærk (eller doven) til at få gjort til virkelighed. Bibliotekernes hylder savner ikke yderligere inspiration. I forvejen findes fx konditor Gert Sørensens (Tivoli) Festkager (1997) og Signe Rolfs (Alt om Mad) Alverdens kager (1996) for blot at nævne et par stykker.

Read the full assessment