Fedtfattig mad der smager

Stor, flot kogebog med opskrifter der nemt og hurtigt giver et velsmagende og samtidig sundt måltid mad. Det er længe siden at jeg har tilberedt så velsmagende retter fra en "sundhedskogebog". Kunsten er her at resultatet ikke smager "sundt", men bare godt. Der er ingen forfatter til opskrifterne, men de er udvalgt med omhu af redaktøren og omsat til danske forhold. Opskrifterne er inspireret af de sydeuropæiske og asiatiske køkkener, men virker ikke fremmedartede. Det er hverdagsmad der vil tiltale alle, og ikke mindst den tidspressede familie, da retterne kan laves på ca. en halv time. Med Anne Larsen er der udløst en bølge af interesse for fedtfattigt mad. Inden for de sidste måneder er der kommet kogebøgerne: Fedtfattige fristelser (00/11), Fedtfattige retter (00/10), Fedtfattigt fra serien Tidens køkken (00/06) og 300 fedtfattige opskrifter (99/43). Jeg har ikke kunnet lave en sammenligning, men denne kogebog har kvaliteter der rækker ud over en modebølge.

Read the full assessment