Fisk og skaldyr

Fiskeretter til hverdagsbrug. Henvender sig til alle der gerne vil udvikle ugens madplan i retning af flere fiskeretter, som kan indgå i en travl dagligdag. Bogen har et indbydende omslag til formidling og en handy størrelse.

Bogen præsenterer 360 opskrifter, idet der gives 120 grundideer med hver tre tilberedningsmåder, som tager henholdsvis 10, 20 eller 30 minutter. Fiskefingre med kokoskarry, Grillet fisk med kokosris og Kokos-fiskekarry er eksempler på retter som tager 10, 20, 30 minutter at tilberede. De hurtigste retter er tit meget simple eller kræver anden forberedelse. Bogens opbygning gør det nemt at finde en ret, som passer til den tid man har til rådighed og evt. få brugt rester fra dagen før. Opskrifterne bruger en mangfoldighed af ingredienser med en god tilgængelighed i butikkerne. Bogen indeholder opskrifter på både supper, salater, gryderetter, tærter, snacks og retter med ekstra højt omega 3, og tilbehøret er et bredt udvalg af bl.a. ris, kartofler, bønner, brød og salat. Bogen er lille og inspirerer med mange billeder samt den fine opdeling af retterne i tilberedningstid.

Kogebogen Kylling i samme serie Hurtig i køkkenet har samme opbygning. Mange kogebøger har afsnit om fisk, og der er desuden et bredt udvalg af fiskekogebøger, hvor denne kan sammenlignes med bl.a. Fisk af Nikolaj Kirk.

En fin lille kogebog som giver god inspiration til en nem omgang aftensmad eller frokost med fisk. Inddelingen efter tilberedningstiden er smart og flere af retterne er simple og nemme at give sig i kast med.

Read the full assessment