Fiskene : enkel og god mad

Forfatterens budskab er, at fisk skal være en nem hverdagsspise og et hyppigere indslag på de danske middagsborde. Han har valgt de tilgængelige fisk som findes i de danske farvande og ikke koster en formue. Bogen er opdelt i fiskearter og sæsoner. Her er mange opskrifter med fiskefars, hvor man kan bruge en enkel grundopskrift der kan varieres i det uendelige med fx peanutsovs, tomatsovs eller rodfrugtmos. Sushi er også med i en ret enkel form og torsk, skrubber og rødspætter i lidt anderledes udgaver. Opskrifterne er spændende uden at være fortænkte, forholdsvis enkle at fremstille og ikke alt for tidkrævende. Det er en meget brugbar hverdags fiskebog der sluttes af med seks lækre, fede, søde desserter der passer godt som afslutning på en fiskemiddag. Forfatteren ved virkelig noget om hverdagsmad og fisk, da han til daglig er kokken bag indhold og opskrifter i fiskekasserne fra Aarstiderne.com. Vi har andre bøger med hverdagsfisk. Denne er et godt supplerende bud.

Read the full assessment