Fra Barolo til Middelhavet : håndbog til hundrede glæder i Norditalien

Den rutinerede italienskribent AG leverer her endnu en lille æstetisk helstøbt bog om sit yndlingsemne og -område: mad, vine, byer og landskaber i Piemonte i det nordvestlige Italien og en ditto afstikker til den sydlige naboprovins Ligurien ved rivierakysten. Områderne er først og fremmest kendte for sine fremragende vine, ikke mindst den verdensberømte Barolo, og den hvide trøffel - en af verdens dyreste og mest eftertragtede råvarer og kystområdet for dets fisk. Områderne byder generelt på fremragende fødevarer, restauranter og markeder i de i øvrigt forholdsvis små, men livlige gamle byer, der har en hel særlig atmosfære. AG anvender sin velkendte letløbende og fortællende ind imellem lovligt snakkende stil, der løbende i teksten leverer faktaoplysninger om de foretrukne lokaliteter og restauranter. Bogen er først og fremmest en bladre- og inspirationsbog, hvilket de mange farvefotos understreger, og dernæst en guide- og faktabog om området. Desuden indeholder bogen sidst et par afsnit med en kommenteret liste over hoteller og vingårde og opskrifter på 25 af de mest kendte og traditionelle retter med eksempler på både antipasti, fiske-, kød- og pastaretter samt en håndfuld desserter. Forfatteren lægger ikke skjul på, at han videregiver egne personlige indtryk og præferencer fra sine mange rejser og personlige bekendtskaber.

Read the full assessment