Gryder, pander og gode venner

Kogebog med retter til hverdagen og de lidt mere tidskrævende til weekenden. Egner sig ikke til nybegyndere i køkkenet men til dem som søger mere udfordring i madlavningen.

Forfatteren vandt titlen som Årets kok i Danmark 2016 og samlede efterfølgende venner og kollegaer for at lave denne bog. Retterne er delt op i Hverdag, Weekend og Blær hvor man kan kaste sig ud i opskrifter på avanceret kokke-niveau. Ingredienserne til hverdags- og weekendretterne kan købes i de fleste større supermarkeder og der bruges ikke specialudstyr, hvorimod Blær-sektionen spiller på alle de avancerede tangenter. Retterne tager udgangspunkt i danske råvarer og alle opskrifterne har billede og forslag til vine, ordforklaringer og korte beskrivelser af de enkelte kokke som er knyttet til Restaurant Mellemrum i Århus og udvalgt af Mikkel Laursen.

Flotte billeder og overskuelige beskrivelser. De fleste af retterne ligner noget man får på finere restauranter og bogen henvender sig mest til dem som gerne vil udfordres i køkkenet. Fin idé med at dele det op i tre sektioner, hvor især tidsforbrug er en adskillende faktor.

Bogen har flere ligheder med kogebøger om ny nordisk mad som fx Ny nordisk hverdagsmadGlad for madPrivatSøren Gericke og Glad for mad som også er forskellige danske kokkes udvalgte retter. Stilen i bogen minder også om Privat og Søren GerickeBogen har flere ligheder med kogebøger om ny nordisk mad som fx Ny nordisk hverdagsmad og som også er forskellige danske kokkes udvalgte retter. Stilen i bogen minder også om Privat og Søren GerickeBogen har flere ligheder med kogebøger om ny nordisk mad som fx Ny nordisk hverdagsmad og Glad for mad som også er forskellige danske kokkes udvalgte retter. Stilen i bogen minder også om og Søren GerickeBogen har flere ligheder med kogebøger om ny nordisk mad som fx Ny nordisk hverdagsmad og Glad for mad som også er forskellige danske kokkes udvalgte retter. Stilen i bogen minder også om Privat og .

Read the full assessment