Havens spisekammer : året rundt i den klimavenlige have og det økologiske køkken

Have- og køkkenkalender for dem, der søger viden og inspiration til mere selvforsyning og madlavning baseret på årstidens grøntsager.

Med udgangspunkt i kalenderåret er hver måned tildelt et overordnet tema. I marts skal der sås, i juli skal der konserveres, og i september skal der komposteres. I de enkelte kapitler kan man desuden læse, at januar er ideel til at høste pil og lave jordskokgratin. At jordbærrene kan forventes klar i juni, hvor man også kan sanke og koge saft af hyld. Indeholder så- og høstkalender samt afsnit om dyrehold som høns og bier. Opskrifterne er der mange af. De er enkle og baseret på årstidens grønt og frugt. Birgitte Laurent Lund er ernærings- og husholdningsøkonom og selv en ivrig havedyrker. Dette er hendes første udgivelse.

Inspirerende, klog og smuk have- og kogebog. Passer perfekt ind i den klimavenlige tidsånd.

I 2021 udkom Fra græsplæne til grøntsagsmarkDen selvforsynende familie : forstadsfarmerens guide til en bæredygtig baghave : selvforsyning, biodiversitet, grøn omstilling, lugefri, giftfri, gravefri, der demonstrerede, hvor langt man kan komme med en parcelhushave. Også Den selvforsynende familie fra 2017 har lignende inspiration til læserne med hensyn til selvforsyningI 2021 udkom Fra græsplæne til grøntsagsmark : forstadsfarmerens guide til en bæredygtig baghave : selvforsyning, biodiversitet, grøn omstilling, lugefri, giftfri, gravefri, der demonstrerede, hvor langt man kan komme med en parcelhushave. Også fra 2017 har lignende inspiration til læserne med hensyn til selvforsyning.

Read the full assessment