Hjemmelavet pizza

Et lille hefte med opskrifter på hjemmelavet pizza, som kan bruges af - ja af dem, som ønsker at lave pizzaen fra bunden, eller lade sig inspirere til forskelligt fyld. Den er specielt velegnet til nybegynderen.

David Hosseini har tidligere udgivet hæftet Tryl dine kreative evner frem, 2007. Her er det kunsten at bage en god pizza, det drejer sig om. Hosseinis hensigt med bogen, er at vise hvordan man selv kan lave lækre pizzaer med sprød og luftig bund. Efter gennemgang af de forskellige meltyper følger en opskrift på basis pizza, og forfatteren giver tips til, hvordan man kan forberede pizzabundene dagen før, de skal bages. Her er desuden tips til udrulning, opskrift på tomatsauce og forslag til pizzafyld og hvordan man kan sammensætte det. Til sidst opskrifter på indbagte pizzaer, pita og baguettes. Opskrifterne er nemme at følge og det hele er med fine illustrationer.

I 2009 udkom Pizza af Gorm Wisweh, desuden har vi bl.a. Pizza, calzone & focaccia, 2007 og derudover er der mange opskrifter på pizzaer i forskellige kogebøger.

I og for sig et fint lille hæfte, som sagtens kan anvendes i køkkenet, det være sig i det private hjem eller i skolekøkkenet og andre institutioners køkkener, men også en lille bog, som nemt drukner i den store mængde af gode kogebøger om et populært emne.

Read the full assessment