Hjertets brød : køkkenskriveri - med enkelte forslag

Frederik Dessau er formentlig kendt af mange: født 1927 - journalist, dramaturg, programmedarbejder ved DR, instruktør, oversætter og forfatter. Han fortæller i bogen, at han "i sine huse" altid har stået for maden - efter at have luret tjenestepigen kunsten af i barndomshjemmet som en meget ung køkkenskriver. Denne lille bog er opdelt i fire afsnit: morgen, frokost, baren er åben og middag. Teksten består af refleksioner og erindringsglimt, holdninger og betragtninger om dette og hint samt lidt af hvert, iblandet nogle opskrifter gemt i teksten. Forfatterens ide om god mad er baseret på et sundt og uimponeret forhold til veltilberedt mad, som er tilberedt med inspiration og skaberglæde. Et lille causeri om hvad hjertet er fuldt af - og det er sådan set det hele.

Read the full assessment