Høst fra træerne : opskrifter fra den spiselige permahave

Spis træerne i din have! Få masser af inspiration til at plante sjove og anderledes træer i din have og brug høsten fra dem i den daglige kost. For alle, der interesserer sig for at dyrke deres egen mad.

Birgit Rothmann fortæller om 40 træer med spiselige egenskaber, som hun dyrker i sin egen have. Desuden giver BR gode idéer og inspiration til, hvordan man kan bruge høsten fra træerne i enkle opskrifter i den daglige kost. I stedet for at medtage almindelige frugt­træer, fokuseres der på mindre kendte træer med spiselig frugt, nødder, blade, saft eller andre dele. Træerne i bogen er bl.a. udvalgt pga. deres gode spisemuligheder, variation, eller at de giver andre nyttige produkter. Alle planter i bogen er vurderet på en skala fra 1-5 ift. hvor egnede de er til at spise. Fx planter som kinesisk mahogni, blåbælg, blærenød, judastræ, pawpaw, jordbærtræ, sneklokketræ og bærmispel. BR har mange års erfaring med at dyrke specielle træer i egen have samt har holdt kurser i at tilberede høsten fra dem.

Fin og anderledes kogebog til havefolket med opskrifter, der indeholder råvarer fra de 40 træer i bogen. Læseren får kort introduktion til de enkelte træer, der høstes fra i bogen men ingen detaljerede planteoplysninger. Opskrifterne er superlækre og enkle at lave, og flere er genkendelige, da det er blot er plantearten, der er skiftet ud.

Få mere at vide om dyrkning og detaljerede oplysninger om planterne i forfatterens bog Den spiselige permahave.

Read the full assessment