Ja tak! : 96 eventyrlige mesterretter

Kogebog med gourmetmad. Forretter, hovedretter og desserter som kan laves på 45 minutter og sammensættes til forskellige gourmetmenuer. Til alle der ønsker inspiration til at løfte hverdagsmaden lidt og lege med både smag og anretning eller imponere gæsterne.

Forfatteren, som også er bogens fotograf, er kendt fra tv og dette er hans første udgivelse. Der er forslag til 12 forretter, 12 hovedretter og 12 desserter, som kan sammensættes til treretters menuer. Retterne er varierede og leder tankerne hen på det nye nordiske køkken. Der er kød i de fleste af retterne, men der bruges et bredt udvalg af ingredienser og råvarerne er alle let tilgængelige. Billederne til retterne viser hvordan man kan anrette maden, så den ligner serveringerne på de finere restauranter.

Billederne får retterne til at se svære ud, men det ligger heldigvis blot i anretningen. Retterne er generelt nemme at gå til og de erfarne i køkkenet vil kunne lave dem på 45 minutter, mens andre måske vil gemme dem til weekenden. Det er en fin ide, at man selv sammensætter sin menu og at man naturligvis også kan nøjes med at lave en enkelt ret. Bogen er skrevet mere med henblik på at blive brugt end på at ligge til pynt og det ligefremme sprog uden unødvendige fagtermer gør den tilgængelig for næsten alle, der trives i et køkken.

Tilgangen til maden minder om Holms mad og de adskillige bøger om det nye nordiske køkken.

Read the full assessment

Ole Kragekjær Madsen har samlet 96 signaturretter fra et udvalg af tidligere deltagere i TV-programmet, MasterChef. For fans af programmet.

Ialt 32 amatørkokke har hver bidraget med 3 såkaldte signaturretter. Alle præsenteres med portrætfoto og personlig intro. Nogle opskrifter er lige til at gå til, andre kræver særlige ingredienser som røgsmuld, salturt og spirulinapulver og specialudstyr som fx sous-vide, røgpistol og sifonflaske. Med hver opskrift følger et foto af den færdige ret. Retterne varierer fra kartoffelmad over blåmuslingepulver til koraltuile.

Hver bidragyder har selv forfattet intro og egne opskrifter, og der er mange stavefejl, sproglige fejl og grammatiske fejl, som besværliggør læsning. Flere af retterne anrettes med ingredienser, som ikke er på ingredienslisten, og det fremgår ikke, om retterne er forret, hovedret eller dessert. De fleste opskrifter er uden tidsangivelser på ting, der fx skal trække, tørre eller køle. Indbydende madfotos.

OKM har tidligere udgivet Ja tak!Ja tak!MasterclassTimm Vladimirs køkken og MasterChef-dommer, Thomas Castbergs: Masterclass er en super god og enkel kogebog. Tidligere deltager i MasterChef, Timm Vladimir, har udgivet den populære: Timm Vladimirs køkkenOKM har tidligere udgivet og MasterChef-dommer, Thomas Castbergs: Masterclass er en super god og enkel kogebog. Tidligere deltager i MasterChef, Timm Vladimir, har udgivet den populære: Timm Vladimirs køkkenOKM har tidligere udgivet Ja tak! og Ja tak! MasterChef-dommer, Thomas Castbergs: er en super god og enkel kogebog. Tidligere deltager i MasterChef, Timm Vladimir, har udgivet den populære: Timm Vladimirs køkkenOKM har tidligere udgivet Ja tak! og Ja tak! MasterChef-dommer, Thomas Castbergs: Masterclass er en super god og enkel kogebog. Tidligere deltager i MasterChef, Timm Vladimir, har udgivet den populære: .

Read the full assessment

Kogebog med opskrifter, hvori honning indgår. Appellerer til dem, der godt kan lide kogebøger med fokus på én råvare og alle, der elsker honning.

Kogebog, hvor overskuddet går til den socialøkonomiske virksomhed BISTAD. BISTAD beskæftiger udsatte borgere gennem arbejde med bier og honningprodukter. Bogen er udgivet med hjælp fra en række økonomiske bidragydere og samarbejdspartnere. Bogens ca. 25 madopskrifter med BISTADs honning, er udviklet af kogebogsforfatter og fotograf Ole Kragekjær Madsen fra firmaet "JATAK!", som tilbyder events omkring mad. Dertil har bogen 7 drinkopskrifter udviklet af spiritusfirmaet "Pure shots", hvori deres spiritus og honning indgår. Indimellem opskrifterne er der små portrætter af bl.a. BISTAD, Natur-Drogeriet og P. Clausens Fiskehandel. Der er ingen forfatterangivelse på omslaget.

Bogens opskrifter virker indbydende, men det samlede indtryk er lidt sjusket. Der er lidt stavefejl og grammatikfejl hist og pist. Der mangler sidetal, hvorfor indholdsfortegnelsen virker overflødig. At bogen er reklamefinancieret ødelægger ikke helhedsindtrykket. Bogens forside signalerer ikke direkte, hvad bogen handler om.

Smagen af honningBier og honningSmag for økologi -SuRi mellem himmel og bord og Bier og honning handler om biavl og har opskrifter med honning i. Eksempler på andre kogebøger, som er reklamefinancierede er Smag for økologi - og SuRi mellem himmel og bordSmagen af honning og handler om biavl og har opskrifter med honning i. Eksempler på andre kogebøger, som er reklamefinancierede er Smag for økologi - og SuRi mellem himmel og bordSmagen af honning og Bier og honning handler om biavl og har opskrifter med honning i. Eksempler på andre kogebøger, som er reklamefinancierede er og SuRi mellem himmel og bordSmagen af honning og Bier og honning handler om biavl og har opskrifter med honning i. Eksempler på andre kogebøger, som er reklamefinancierede er Smag for økologi - og .

Read the full assessment