Kartofler

Med foråret og de nye kartofler kommer denne lille kogebog med 25 opskrifter på, hvordan den klassiske og højt skattede rodfrugt kan tilberedes. I suppe eller salat. Som forret, hovedret eller tilbehør. Opskrifterne er enkle, baserede på tilgængelige ingredienser og ledsaget af meget appetitlige farvefotos. De er præsenteret i det tidstypiske stramme og minimalistiske layout og signalerer velsmag på den sunde måde. Der findes andre titler om kartofler, der er knap så ferske og mere intense i deres udtryk, fx Kartofler : 50 lækre opskrifter fra 2001 og Kartoffelretter fra 1999. Man kunne godt ønske sig et lidt fyldigere afsnit om de forskellige kartoffelsorter, og hvad de hver især egner sig til, end de ti linier, der er ofret på det. Er man imidlertid på anden vis dækket ind rent kartoffelhistorisk, er den et udmærket og opdateret supplement til kartoffelhylden hvad angår opskrifter. Bogen udkommer i samme serie som bl.a. Jordbær og rabarber af samme madskribent.

Read the full assessment