Kød

I samme serie er der tidligere kommet to bøger: Brød og Æg. Nu er turen kommet til kød som madvare for menneskene i hele verden. Emnet er behandlet bredt i 13 små afsnit på hver endobbeltside. Teksten er kort og letlæselig og fyldigt illustreret med klare tegninger og farvefotos. Der fortælles historisk om menneskenes brug af dyr, og om hvordan vores kødvaner er geografiskog kulturelt betingede. Biologiske og ernæringsmæssige aspekter som f.eks. holdbarhed og fedtindhold er også med. Til slut i bogen er der tre lette opskrifter på hamburger, kebab og bacon-gryde.Bogen kommer vidt omkring emnet, og mange problemstillinger f.eks. tremmekalve er nævnt - uden direkte stillingtagen for eller imod. De mange aspekter og den korte form gør, at bogen virkertemmelig overfladisk, og mange af dens udsagn 'hænger i luften'. Man savner forklaring og nuancering, f.eks. når der om vildtkød skrives: "I Frankrig er der nogle, der kan lide hestekød". Det erogså generende flere steder, at forlæggetikke er dansk, f.eks. når man får at vide: "I Skandinavien spiser man rensdyr". Bogen henvender sig til de 6-10-årige. I forvejen har vi ingen tilsvarendebøger om emnet.

Read the full assessment

Mange gode tegninger og fotografier i farver er med til på en meget fin måde at supplere teksten, der fortæller, hvad kød er, om kød i gamle dage og om kød i dag. Der er faktisk meget atfortælle f. eks. om kød som mad, om husdyravl, om hvad der sker med kødet indtil vi kan købe det, om hvordan det holdes frisk og lidt om tilberedningen. Der er også et afsnit om, hvordan der iverden er forskellige holdninger til det at spise kød. Det vil være en god bog at bruge til mange emnearbejder i 1.-5. klasse, og den vil være let at anvende for de fleste elever, fordi der er engod indholdsfortegnelse og stikordsliste, samt en ordliste med forklaringer på en del ord. For den aldersgruppe bogen henvender sig til findes der ikke andet tilsvarende, der på en lettilgængeligmåde fortæller kødets historie, tilblivelse og anvendelse.

Read the full assessment