Books / nonfiction / opskrifter

Konfektbogen


Description


Denne bog er et uddrag af Pia Krøyers bog af samme navn. Konfektbogen er et skønt eldorado af sødt og syndigt, som du selv kan lave. Små delikate, indbydende konfektstykker, der hver især er lavet af de bedste råvarer og er så fint dekoreret, at man bare må smage. De både smukke og velsmagende lækkerbidder bil bl.a. være perfekte til en god kop kaffe eller te. Bogen rummer grundopskrifter på karamel og forskelligt fyld, trøffel, fondant m.m. Efter en grundig vejledning i fremstilling af konfekt i almindelighed og behandling af chokolade giver bogen opskrifter på mange typer konfekt med marcipan, chokolade, trøffel og knas, herunder også opskrifter på spicy konfekt. Desuden får du opskriften på skønne chokoladefrøer.

Reviews (2)


The libraries' assessment

d. 15. Nov. 2004

By

By

Winni Thorup

d. 15. Nov. 2004

Forfatteren er grafisk designer og har udgivet flere bøger for den søde tand. Denne bog er lige så lækkert lay-outet og fotograferet som hendes øvrige og der er masser af inspiration til nye varianter af den årlige julekonfekt eller i hvilken anledning, man måtte ønske at fremstille godterne. Der plæderes kraftigt for ikke at spise familie og venner af med billige vekao "chokolade"knapper, men at investere i god chokolade. Og de fleste af opskrifterne indeholder netop chokolade som skal tempereres efter alle kunstens regler. Det er ikke helt enkelt, men vil man have et professionelt resultat, kan man her lære kunsten. Efter forskellige instruktioner om behandling af bl.a. chokoladen samt grundopskrifter på fondant, trøffel, karamel etc. følger en række opskrifter på støbt chokolade med diverse fyld og inspiration til marcipanfremstilling eller -tilsætning. Alt sammen meget lækkert, meget feminint og meget trendy.


Jyllands-posten

d. 12. Dec. 2004

By

By

Bodil Krogh

d. 12. Dec. 2004