Kræft, kost og energi : kost- og ernæringsvejledning for kræftpatienter og pårørende

Kost- og ernæringsvejledning for kræftpatienter og pårørende. Forfatteren er klinisk diætist og kostrådgiver på Kræftens Bekæmpelses telefonlinie. Bogen rummer en generel vejledning i god ernæring for kræftpatienter og råd ved spiseproblemer af forskellig art. Derudover er der anvisninger ved forskellige diætformer, kapitler om forebyggende kost og om alternativ kost samt opskrifter. Bag i bogen er der en liste med nyttige adresser og en kort litteraturliste. Bogen henvender sig til alvorligt syge kræftpatienter. De råd, der gives, er derfor på mange måder i strid med de anvisninger den gennemsnitlige dansker bør følge. Forfatteren lægger vægt på, at patienten får tilført energi nok til at holde vægten oppe, hvorfor hun anbefaler et større forbrug af fedtstoffer end normalt. Bogen vil være en stor hjælp for kræftpatienter og pårørende, der kan hjælpe patienten til en god ernæringstilstand. For kort tid siden udkom Krop, Kost & Kræft af Rie Møller. De to bøger anlægger imidlertid vidt forskellige synsvinkler, idet Rie Møller tager udgangspunkt i en kost med masser af grøntsager, mens nærværende bog koncentrerer sig om en traditionel dansk kost med tilstrækkelig kalorieindtagelse.

Read the full assessment