Lagkager

Appetitvækkende bog med masser af idéer til mere eller mindre traditionelle lagkager. For øvede bagere.

Bogen indledes med information om "need to have" og "nice to have" produkter til kagefremstilling. Derefter et afsnit med grundviden om og faldgruber ved lagkagefremstilling - om mousse, bunde, husblas og planlægning af lagkagen. Så følger grundopskrifter på bunde, cremer, mousser, bånd, overtræk og pynt. Endelig følger opskrifterne på de mange forskelligartede lagkager, som er opbygget således, at der henvises til alle de nødvendige grundopskrifter og hvordan de evt. skal tilpasses. I bunden beskrives arbejdsgangen. Til slut en kort FAQ om lagkager.

Indbydende og grundig bog for dem, der ikke er bange for at kaste sig ud i noget krævende. Stilren og enkel forside, som grafisk minder om forfatterparrets Chokolade Lækre, farvemættede nærbilleder af kagerne i hel og skåret form. Eneste anke er, at selve opskriften er skrevet med en lille font og kort linjeafstand, og det kan være lidt svært at gå til og fra, når man arbejder.

Der findes også bagedystdeltageren Annemette Voss' LagkagebogenLagkagebogByg din egen lagkage, og en ældre bog om emnet er Lagkagebog. Forfatterparret har også udgivet Byg din egen lagkage, hvor hver side er inddelt i tre, så man selv kan sammensætte en lagkage ved at bladre frem og tilbage mellem forskellige bunde og fyldDer findes også bagedystdeltageren Annemette Voss' en, og en ældre bog om emnet er . Forfatterparret har også udgivet Byg din egen lagkage, hvor hver side er inddelt i tre, så man selv kan sammensætte en lagkage ved at bladre frem og tilbage mellem forskellige bunde og fyldDer findes også bagedystdeltageren Annemette Voss' Lagkagebogen, og en ældre bog om emnet er Lagkagebog. Forfatterparret har også udgivet , hvor hver side er inddelt i tre, så man selv kan sammensætte en lagkage ved at bladre frem og tilbage mellem forskellige bunde og fyld.

Read the full assessment