Lavt kolesterol - kogebog

I 2001 udkom Sundt hjerte kogebogen af Oded Schwartz, og denne bog er næsten helt identisk med Lavt kolesterol kogebog. De eneste ændringer jeg har kunnet finde, bortset fra titlen, er, at en overskrift er blevet rettet fra "Hovedmåltider" til "Hovedretter", der er en enkelt sætning fra forsiden af 2001-udgaven, som er faldet væk, mens der er kommet en sætning mere på bagsiden af den nye udgave. Hvis biblioteket har bogen fra 2001 og den stadig er pæn, er der ingen grund til at skifte den ud. Forfatteren er inspireret af maden fra Middelhavet, Mellemøsten, Indien og Sydøstasien. Efter en kort indledning om hjertesygdomme, kostens betydning og hvordan man tilrettelægger en afbalanceret kost, følger bogens ca. 100 opskrifter på hjertevenlig mad med et lille indhold af fedt og salt. For at give maden smag bruger Oded Schwartz masser af krydderurter, krydderier, vineddike og sennep. Opskrifterne dækker hele dagen, her er forslag til morgenmad, lette måltider, hovedmåltider, supper, salater og desserter. Ved hver opskrift angives hvad retten indeholder af kalorier, protein, kulhydrat, fedt, natrium og kolesterol, og tilberedningstiden bliver nævnt. Vi har i forvejen en del bøger med kolesterolfattig mad, men da emnet samtidig er meget populært, og en del af bøgerne efterhånden har en del år på bagen, er her et godt supplement til hylden, hvis udgaven fra 2001 ikke haves.

Read the full assessment