Lev let - og grønt

En vegetarisk slankekogebog har en lille målgruppe, men den rammer til gengæld et lille hul i det store udbud af både slankekogebøger og vegetariske kogebøger. Et indbydende layout og opskrifter på retter, der ikke virker asketiske, udvider målgruppen til vegetarer, der ikke ønsker at tabe sig, og alle der holder af grønne retter.

Helena Møller er sundhedsjournalist på ugebladet Hjemmet, og det er hende, der redegør for bogens kostplan, mens Sarah Lonsdale Arnold, der altid har været vegetar, står for opskrifterne. Retterne følger principperne om at holde blodsukkeret stabilt, og at der skal være godt med proteiner i hovedmåltiderne. Bogen anviser en to ugers kur sammensat af bogens retter på 1500 kalorier om dagen. Til egne retter er der en oversigt over fødevarers glykæmiske indeks og en omfattende kalorietabel, der bare mangler mængdeangivelse på fødevarerne. Opskrifterne er til en person og giver en ret stor portion, så man bliver både mæt og føler, at man har spist meget. Retterne er godt sammensatte og velsmagende.

Af overvejende vegetariske slankekogebøger findes: Super simpel sundhed og Tab i vægt med raw food-kuren, mens Vegetar light og Mere vegetarisk light giver fedtfattige vegetaropskrifter.

Bogen har ikke så mange opskrifter, men de virker gode og er bredt anvendelige. Det er sympatisk, at man kan slanke sig og alligevel spise en hel del velsmagende mad.

Read the full assessment