Majas chokolade : dessertkager

Kage- og dessertstylist, Maja Vase, tryller med nye opskrifter på dessertkager. Hver kage er et kunstværk i sig selv, med lag af mousse og cremeux, pyntet med blomsterblade, chokoladespir og spejlblank glaze. For kageentusiaster med en beslutsom hånd.

Fremgangsmåden i opskrifterne på MVs 30 nye kager er nogenlunde ens, fx en bund, en mousse eller to, en gelé samt glaze eller pynt. Kagerne bygges af runde delelementer, som støbes og fryses undervejs i den rigtige rækkefølge. Opskrifterne er nemme at forstå, og ryster du på hånden er der tips til forenkling. Til langt de fleste kager rækker 2 kageringe, en silikoneform og en stavblender, og udover feuilletine, som kan erstattes af cornflakes, er ingredienserne til at få fat i. Alle kager kan fryses, så du kan nøjes med at pynte på selve dagen. Bagest i bogen et afsnit med gode råd om fx puré og mousse. Farvefotos af alle færdige kager samt "snittet".

Der er ikke noget at tage fejl af, de sirlige detaljer, smukke farver og rene snit er MV's signatur. Hendes kager er ligeså smukke indeni som udenpå, og der er kræset for konsistensen og de raffinerede smagssammensætninger som fx: koldskål, lakrids og blåbær eller kaffe, sesam og karamel. Superflotte fotos og enkle instrukser.

MV har udgivet flere bøger, bl.a. Majas desserterMajas kagerVinterdrømme og Majas kager. Ditte Julie laver også kagekunst, fx: VinterdrømmeMV har udgivet flere bøger, bl.a. Majas desserter og . Ditte Julie laver også kagekunst, fx: VinterdrømmeMV har udgivet flere bøger, bl.a. Majas desserter og Majas kager. Ditte Julie laver også kagekunst, fx: .

Read the full assessment