Middag med muligheder

Bogen knytter sig if. forordet til tv-showet "Ramsays best restaurant" (sendt i England 2010), og henvender sig til tilhængere af hans uprætentiøse og relativt enkle tilgang til mad. Tillige præsenteret i en utraditionel udformning.

Ramsay præsenterer 52 middage med forret, hovedret og dessert, men noget utraditionelt. Siderne er opdelt på tværs i 3, så man enten kan følge Ramsays menuforslag, som bogen indledes med, eller via mad"kortene" kreere sin egen. Menuerne er sammensat efter årstid og/eller oprindelsesland med inspiration fra bl.a. Spanien, Mexico, det nordafrikanske og asiatiske køkken. Alle menuer vises samlet på et lille foto med henvisning til de enkelte mad"kort", hvor retterne vises i et lidt større billede. Modstående billedet opskrifterne, som er punktopdelt og i sagens natur, også noget komprimerede. Ideen er sjov nok med mulighed for miks på tværs af traditioner og årstider og også brugbar i Ramsays regi pga. hans enkle køkken. Til gengæld er madbillederne ikke specielt inspirerende, men rodede og brune i farverne. De mange fotos af kokken selv er til gengæld fine. Ekstra opskrifter med bl.a. tilbehør afslutter sammen med et register bogen.

Ramsay har mange kogebøger bag sig, denne er den syvende på dansk.

52 menuer præsenteret på treopdelte sider med hhv forretter, hovedretter og desserter med i alt 140.000 kombinationsmuligheder! Ramsays enkle mad gør det muligt med kortfattede opskrifter, men de færdige retter præsenterer sig ikke så indbydende som tidligere.

Read the full assessment