Midt- og Vestjylland

På trods af at Danmark er et lille land, er der en meget forskelligartet natur i de forskellige dele af landet, hvad der også har præget madlavningen, således at vi har en rigdom af spændendeegnsretter. Else Andersen kendt krokone og madskribent har igennem årene samlet en masse af disse egnsretter, som hun med en ny serie af små kogebøger vil viderebringe en del af til sine læsere.Der er foreløbig 2 bind Nordjylland og Midt- og Vestjylland, men flere vil sikkert følge. Else Andersen er en erfaren kvinde, og hun kan gengive sit stof i en kort og præcis form uden indviklede ogligegyldige finesser, så trods bøgernes beskedne omfang er der blevet plads til et væld af spændende retter, der som dialekter er specielle for forskellige egne af landet. Mange af opskrifterne erat finde andre steder, men en del er specialiteter videregivet til Else Andersen af anonyme kogekoner, hvorfor de kun findes i disse bøger. Bøgerne er smukt illustreret med bruntonede træsnit ogforsynet medfællesregister for begge de nævnte bind. Bøgerne vil gøre sig som en fin lille gave til værtinden, men bør p.g.a. indholdet også være tilgængelig på bibliotekerne.

Read the full assessment