Min svampebog

Indbydende og interessant bog om svampe, deres oprindelse, historie og brug. Med et væld af lækre opskrifter og smukke illustrationer. For alle svampeentusiaster eller gastronomisk interesserede.

"Min svampebog" er en kombination af en faktuel bog om svampe og en kogebog med svampeopskrifter. Svampe er hverken planter eller dyr, men tilhører Funghi-riget. De deles i mikro- og makrosvampe, hvor makrosvampe er dem vi tilbereder og spiser i forskellige retter. I den første del af bogen gives en introduktion til svampene og deres verden. Svampenes historie, hvad svampe egentlig er, hvor de vokser og meget mere. I anden del beskrives de 15 mest tilgængelige svampe, som er gode til madlavning og lettilgængelige enten i butikker, på markeder eller i skoven. Svampene er inddelt i hhv. vilde og dyrkede svampe, fx trøffel, morkel, kantareller, karljohan, champignon og østershatte. Sammen med hver beskrivelse findes også opskrifter med den pågældende svamp. Sidst i bogen er der tips til dem, der selv vil ud og sanke svampe.

Smuk, meget anvendelig bog, der præsenterer den vigtigste viden om svampe på en interessant og tilgængelig måde. Kombinationen af faktuel viden og opskrifter fungerer superfint. Opskrifterne er utrolig lækre, men kræver en vis erfaring i køkkenet.

Er man fascineret af svampe kan det anbefales at tage et kig i Nordeuropas svampe. Bind 1Nordeuropas svampe. Bind 2 og Nordeuropas svampe. Bind 2, som er et storslået værk der beskriver 1400 svampearter i NordenEr man fascineret af svampe kan det anbefales at tage et kig i Nordeuropas svampe. Bind 1 og , som er et storslået værk der beskriver 1400 svampearter i Norden.

Read the full assessment