Mirakelmad : spis dig supersund

Den engelske forfatter har i 2000 skrevet en sundhedsslankebog, Supersild. "Mirakelmad" er forfatterens betegnelse for mad, som "giver det bedst tænkelige brændstof til den menneskelige organismes vækst, formering og regeneration af vore celler". Forfatteren, som ikke præsenteres, har udvalgt 25 "supersunde" fødemidler og beskriver hvilke gavnlige helbredsmæssige virkninger, de har. Efter hver beskrivelse følger 2-3 eksempler på sunde opskrifter med den pågældende frugt eller grøntsag. Blandt de 25 fødemidler er dog også f.eks. fede fisk, olivenolie, vildt og honning. En generel indledning om fibre, fedtsyrer, vand etc. fungerer som en god indgang til emnet, og en liste over vitaminer og mineraler med en angivelse af i hvilke fødemidler, de findes, kan parres med en liste over forskellige dårligdomme med tilhørende sundhedsfremmende fødevarer. En fin ordliste med letforståelige og sprogligt prægnante forklaringer på enzymer, frie radikaler etc. afslutter sammen med et register en på alle måder lækker og instruktiv bog. Bogens opskrifter er små kulinariske perler, enkle og lette at gå til, og hvert opslag rummer smukke og instruktive fotos. En inspirende og givetvis sundhedsfremmende bog.

Read the full assessment